Ahogy beköszönt a júliusi kánikula, újra reflektorfénybe kerül a nyár klasszikusa: a fröccs. Bár a bor és szóda párosítása régóta alap a magyar gasztronómiában, az utóbbi években új életre kelt a poharakban – friss, illatos borokkal, kreatív ízvariációkkal és borbárhangulatban.
A hagyományos olaszrizling és Irsai Olivér mellett ma már kézműves borászatok könnyed, aromás tételei adják a fröccs gerincét.
A fővárosban több hely is újragondolta a klasszikust: a Garden Wine Bar például szabadtéri kerthelyiségében kínál rozéfröccsöt bazsalikomos jégkockával, míg a DiVino és a Bortodoor borbárokban válogatott dűlős borokból készülnek az italok. Nemcsak a bor, a hangulat is megváltozott: a fröccs ma már nem strandbüfés nosztalgia, hanem tudatos választás a fiatalabb borfogyasztók körében – hűsítő, stílusos, mégis könnyed.
Az újhullámos borbárok közösségi programokat, nyári fröccsesteket és tematikus borvacsorákat is szerveznek, így a fröccs nemcsak szomjoltó, hanem élmény is.
A nyári forróságban tehát érdemes felfedezni a fröccs új arcát – akár egy jól behűtött cserszegi fűszeressel a Duna-parton, akár egy rozéfröccsel a belváros szívében. A poharakban pezseg a nyár – és vele egy korty magyar borhagyomány, új köntösben.
